ねぎ焼き

ねぎ焼きの作り方

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　～ねぎ焼きの作り方～

このページではねぎ焼きの作り方を紹介しています。
屋台風のねぎ焼きでお好み焼きを作るときについで感覚で作れるおいしいおつまみです。
お祭りで屋台をだしている人から習ったねぎ焼きなので簡単でおいしいと思います。
お好み焼きを作るときの待ち時間に鉄板の隅っこやフライパンで作ってビールのおつまみに！

※ページの表示速度を重視して写真の画質をかなり落としています。

まずは材料や生地のもとの準備です！
簡単レシピということで分量は省略します。
いつも目分量でやってるので適当です。

生地：小麦粉、だしのもと、水、サラダ油（少々）
（お好み焼きの生地と同じかちょっと水大目くらいです。）
具：ねぎ（適量）
調味料：醤油、削り粉、こしょう
　

材料が準備できたら小麦粉、だしのもと、水、サラダ油を混ぜて生地を作ります。
分量は適当でいつも混ぜながら追加したりしています。
生地はお好み焼きのあまりを使うと便利です♪
（お好み焼きの作り方はこちら）

作り方のコツ　その１
まず最初に小麦粉を入れて少量の水で混ぜましょう！
一度混ざってから少しずつ水を足していくとだまになりにくいです。

作り方のコツ　その２
サラダ油を少量入れることによって生地を焼くときにくっつきにくくなります。
ボールの中できれいなサラダ油の玉がたくさんできるくらいが目安です。
実際に焼いてみるとかなり違いがわかりますよ！
　

さてこれで準備ができたのでいよいよ調理開始です。
ここからはあっというまに完成します。

まず生地を焼きます。
生地は作りたい寮をお玉にとって鉄板に広げていきます。
最後に丸めるので四角く伸ばしたほうがいいと思います。
かなり適当な感じで大丈夫です！

生地を広げたらすぐに削り粉を生地に振り掛けます。
（本当にすぐに振りかけても問題ないです。）
ねぎ焼きは削り粉が命なのでたくさん振り掛けます。

次に生地の上にねぎをまんべんなく乗せます。
そして、ねぎをヘラで軽く押さえつけて生地とくっつけてしまいましょう。
ねぎの量はお好みですが大量に使ったほうがおいしいと思いますよ♪

あとは味付けです。
醤油を全体にかかるように軽く振りかけてこしょうを少々振れば出来上がり！！！

最後にヘラでくるっと丸めて（たたむ？）完成です。
焼き加減は半生がおいしいと思います。

トッピング
上の作り方以外にも”ツナ””からしマヨネーズ”などを入れてもおいしいです。
いろいろとトッピングしてみてください！！

　
作り方のコツ　
作り方は簡単なのであまりコツというのはありません。
工夫しているところは醤油をかけるときに霧吹きを使っているとこです！
っと言っても教えてもらったので工夫したと言うほどでもありませんが。
霧吹きを使うことで生地にまんべんなく味を付けれるのでぜひ試してください。　

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