から揚げ

から揚げの作り方

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　～から揚げの作り方～

このページではおいしいから揚げの作り方を紹介しています。
お肉の中でも特にお手ごろな鶏肉の代表料理のから揚げ！
パパも子供も大好きなおいしいから揚げの作り方を紹介しています。
今回はから揚げと言っても普通のから揚げではなく竜田揚げを紹介したいと思います。

※ページの表示速度を重視して写真の画質をかなり落としています。

まずは材料の準備です！
から揚げの簡単レシピということで分量は省略します。
いつも目分量でやってるので適当です。

材料：鳥もも肉（1パック）、にんにく、片栗粉、卵
調味料：醤油、お酒、みりん
　

繰り返しますがとにかくお手軽をメインに考えてます。
難しい作業は省略しているのでご了承ください。

まずは下準備！
いくらお手軽とはいえおいしいから揚げには下準備は大切です。
ボールにぶつ切りにしたもも肉を入れて醤油、お酒、みりんを入れましょう。
分量は適当ですが目安は醤油：酒：みりん＝２：２：１くらいでいいと思います。

そこにひとかけらのにんにくをスライスして一緒に漬け込みましょう！
（にんにくはお好みで増やしたり減らしたりしてください。）
漬け込み時間は大体２０～３０分ぐらいが目安です。
あまり長いと味が染み込みすぎてちょっと・・・・。

味が染み込んだらタレを捨てて溶き卵を入れてよく混ぜてください。
その上から片栗粉をまぶして下準備完成です。

さてこれで準備ができたのであとは揚げるだけ！
油の温度をあまりあげすぎると中まで火が通る前に焦げてしまうので注意が必要です。
一度にたくさんのお肉を入れすぎるとカラッとあがらないことがあります。

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